Trung Tâm Hội Nghị Bình Dương Vạn Lộc Phát Palace gợi ý cách thiết kế thực đơn tiệc hội nghị

Lựa chọn hình thức tiệc hội nghị phù hợp
Một bàn tiệc nhỏ để tiếp khách trong các sự kiện, hội nghị ngày càng trở nên phổ biến và là dấu ấn của các công ty đối với khách hàng. Nhưng ngày càng có nhiều loại hình tiệc khác nhau đáp ứng nhu cầu của mỗi sự kiện. Sự phù hợp sẽ giúp bạn mang lại hiệu quả cao, đạt được mục đích kết nối khách hàng với công ty và cũng sử dụng ngân sách phù hợp. 

Không phải hội nghị nào cũng cần phải đặt tiệc mặn, đôi khi chỉ cần tiệc teabreak là đủ. Nhưng có một số hội nghị và đối tượng khách mời bạn sẽ cần phải thiết kế những buổi tiệc mặn chu đáo, sang trọng. Dựa vào tính chất, số lượng khách mời và đối tượng khách hàng mà hội nghị của bạn hướng đến từ đó, chúng ta sẽ ra quyết định và cân nhắc lựa chọn hình thức tiệc phù hợp. 

Các loại hình thức tiệc hiện nay
Teabreak – hay còn gọi là tiệc trà là một trong những hình  thức tiệc được nhiều công ty, doanh nghiệp lựa chọn khi tổ chức hội nghị. Đây là dạng tiệc trà với bánh ngọt, trà hoặc cà phê và trái cây tươi. Tiệc teabreak thường được tổ chức vào đầu hoặc giữa giờ nghỉ giải lao của sự kiện. Hình thức tiệc teabreak này giúp khách mời có không gian thoải mái để trò chuyện làm quen, giảm bớt căng thẳng khi tham gia sự kiện và cũng giúp khách mời có bữa ăn nhẹ nạp thêm năng lượng khi tham gia sự kiện. Menu tiệc trà teabreak chủ yếu là các loại bánh ngọt, trái cây nên rất tiện lợi, gọn gàng và vô cùng lịch sự. Chi phí tổ chức tiệc teabreak cũng tiết kiệm nhiều so với tiệc mặn.

Tiệc finger food
Tiệc finger food thường bao gồm cả các món mặn dạng khai vị, được chế biến nhỏ gọn để khách mời có thể thưởng thức bằng tay hoặc dĩa đơn giản. Thông thường, tiệc finger food có các món ăn mặn nhưng không quá cầu kỳ tương tự như tiệc teabreak nhưng menu vẫn đảm bảo đa dạng các món ăn khác nhau.

Tiệc buffet
Tiệc buffet đang là xu hướng tiệc mới hiện nay có thể áp dụng cho các loại hình tiệc hội nghị. Tiệc buffet chủ yếu được tổ chức cho các sự kiện tập chung đông khách mời, tiếp đãi khách mời khi sự kiện chính đã kết thúc. Tiệc buffet tự phục vụ, đem lại cảm giác tự do thoải mái cho khách mời, họ có thể tùy ý di chuyển và tùy ý ăn những món ăn mà họ thích cũng như giao lưu kết nối với nhau. Thực đơn tiệc buffet cũng được chế biến phong phú và đa dạng các loại đồ ăn khác nhau.

Tiệc ngoài trời 
Đây là hình thức tiệc được tổ chức ở không gian bên ngoài sảnh, mô hình tiệc này thường dành cho các hội nghị có số lượng khách mời đông đúc lại muốn có không gian thoải mái, tự do, phóng khoáng mà không bó hẹp trong bốn bức tường. Thông thường, tiệc hội nghị ngoài trời nên được tổ chức khi thời tiết đẹp để mang lại sự thoải mái và tiện lợi cho khách hàng. 

Tiệc set menu
Tiệc set menu vẫn là hình thức tiệc phổ biến được đi kèm cùng các hội nghị. Với hình thức tiệc set menu, các món ăn sẽ được phục vụ dựa trên một thực đơn có sẵn theo trình tự khai vị - món chính – tráng miệng (thông thường từ 5, 6 món) và bày trí theo bàn ăn từ 10 – 12 người. 

Một số gợi ý thực đơn tiệc hội nghị mà trung tâm hội nghị Bình Dương Vạn Lộc Phát Palace gợi ý như sau:
Thực đơn 1
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc
Súp Óc Heo, Nấm Bào Ngư
Đùi Gà Chiên Sốt X.O
Cá Phi Lê Đút Lò
Sườn Hầm Tiêu Xanh – Bánh Mì
Cơm Chiên Gà Xé Tứ Xuyên
Tráng Miệng: Trái Cây Theo Mùa

Thực đơn 2
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc
Súp Bắp Mỹ, Gà Xé, Nấm Hương
Gà Ta Quay Lu – Xôi Chiên
Cá Phile Chiên Sốt Chanh Dây
Sườn Hầm Nấm, Khoai Tây – Bánh Mì
Cơm Chiên Pha Lê
Tráng Miệng: Bánh Flan

Thực đơn 3
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc
Súp Bắp Mỹ, Thịt Cua
Sườn Cây Sốt Teriyaki
Cá Phi Lê Đút Lò
Bò Hầm Tỏi – Bánh Mì
Lẩu Gà Nấu Nấm - Mì Sợi
Tráng Miệng: Nho Mỹ

Thực đơn 4
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc
Khai Vị 3 Món:
Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt
Chả Giò Vạn Lộc Phát
Mực Chiên Giòn
Sườn Cây Sốt Mật Ong
Cá Phile Sốt Phô Mai Cay
Thỏ Nấu Rượu Vang – Bánh Mì
Lẩu Nấm Hải Sản - Mì Sợi
Tráng Miệng: Bánh Flan

Thực đơn 5
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc
Khai Vị 4 Món:
Gỏi Ngó Sen Tôm Thịt
Chả Giò Hải Sản Sốt Mayonnaise
Mực Sữa Chiên Nước Mắm
Cá Phile Chiên Giòn
Tôm Sú Hấp Nước Dừa
Cá Bớp Chiên Sốt Chanh Dây
Bò Hầm Tỏi - Bánh Mì
Lẩu Nấm Hải Sản - Mì Sợi
Tráng Miệng: Nho Mỹ

Thực đơn 6
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc (Pateso)
Khai Vị 4 Món:
Gỏi Thái Hải Sản
Chả Giò Hải Sản
Cá Phile Tẩm Mè
Mực Sữa Chiên Nước Mắm
Tôm Sú Cháy Tỏi- Xà Lách
Cá Bớp Hấp Sốt XO
Sườn Bò Úc Hầm Tiêu Xanh - Bánh Mì
Lẩu Thái Hải Sản - Bún Tươi
Tráng Miệng: Nho - Cam Mỹ

Thực đơn 7
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc (Pateso)
Khai Vị 3 món:
Gỏi Củ Hủ Dừa Tôm Thịt
Chả Giò Vạn Lộc Phát
Mực Chiên Giòn
Tôm Sú Hoàng Kim
Cá Tầm Phile Sốt Phô Mai Cay
Sườn Bò Mỹ Sốt Tiêu Xanh- Bánh Mì
Lẩu Nấm Hải Sản - Mì Sợi
Tráng Miệng: KiWi

Thực đơn 8
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc (Pateso)
Khai Vị 3 Món:
Gỏi Miến Thái Lan
Chả Giò Hải Sản Sốt Mayonnaise
Mực Chiên Giòn
Tôm Càng Xanh Cháy Tỏi
Cá Tầm Phile Chiên Sốt Cam Úc
Bò Nấu Rượu Vang – Bánh Mì
Lẩu Gà Mái Dầu Nấu Nấm
Tráng Miệng: Nho Mỹ

Thực đơn 9
Bánh Ăn Nhẹ Trước Tiệc (Pateso)
Khai Vị 3 Món:
Gỏi Mực Thái Lan
Cá Phile Chiên Giòn
Chả Giò Hải Sản Sốt Mayonnaise
Tôm Càng Xanh Sốt Phô Mai Cay - Xà Lách
Cá Bống Mú Hấp Hong Kong
Sườn Bò Mỹ Sốt Tiêu Xanh – Bánh Mì
Lẩu Gà Mái Dầu Tiềm Ớt Hiểm - Mì Sợi
Tráng Miệng: Bánh Tuyết Nhật
 
Trung tâm hội nghị Bình Dương Vạn Lộc Phát Palace hiểu rằng, một chương trình sự kiện, hội nghị thành công một phần quan trọng nhờ vào thực đơn do nhà tổ chức mang đến cho thực khách của quý công ty. Với đội ngũ đầu bếp chuyên nghiệp, tay nghề cao của Trung tâm hội nghị Vạn Lộc Phát Palace, chúng tôi sẽ thay quý đối tác mang đến cho thực khách những hương vị ẩm thực phong phú đa dạng đến từ hơn 200 món ăn cao cấp với nhiều phong cách ẩm thực Á – Hoa – Việt khác nhau.

Bên cạnh đó, đội ngũ nhân sự phục vụ chuyên nghiệp sẽ mang lại những trải nghiệm dịch vụ tốt nhất, tận tâm và trọn vẹn nhất cho quan khách tham dự hội nghị, từ đó góp phần mang lại thành công mỹ mãn cho sự kiện hội nghị của quý đối tác.
 
 
 
 
 

Chia sẻ ngay